时间:2023-09-05 22:26:29作者:大毛
当蛋白打发到,提起打蛋器能拉起小尖角,并且小尖角不弯曲即可.
蛋白打发到接近干性发泡,细腻有光泽.
将细砂糖分三次加入蛋清打发至干性发泡.
10,打发至提起打蛋器蛋清呈大弯勾(即湿性发泡)
8.打至干性发泡,蛋白能拉起直立的小尖角,打发完成.
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