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发酵过度的面团图片

时间:2022-08-27 17:12:13作者:大毛

五毛美图【发酵过度的面团图片】包含发酵好的面团体积变大,膨起来了,还能看到面上的小孔,小贴士:防止发酵过度.发酵的正好的面团状态不仅仅是充满蜂窝状的孔,第12步,面团发酵好了,揭开保鲜膜.,早上六点拿出的样子,面团已发酵好,且没有发酵过度等图片的集合。
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反之小孔边沿整个塌陷就是发酵过度,所以要随时注意面团发酵状态

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7,发酵至两倍大 拉开面团呈蜂窝状

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2-3小时左右,面团发酵至两倍大就可以了,发酵好的面团应该是蜂窝状

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发面时发酵过度酸了怎么办面点师面里加点它酸味立马消除

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盖上保鲜膜,在25-30摄氏度的室温下发酵,待面团发酵

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